Name: SĂRMĂLUȚE CU OREZ ÎN FOI DE VIȚĂ DE VIE
Ingredients: 60 Frunze de viță de vie; 50 g Orez ((nefiert)); 100 g Ceapă verde; 70 g Ardei galbeni; 1 lg. Coacăze; 2 lg. Pastă de tomate; 2 lg. Pătrunjel cu frunze plate, tocat; 1 lg. Mentă tocată ( ); 2 căței De usturoi; 1/2 lgt. Chimion; Sare, piper; 2 lg. Ulei de măsline; 2 felii De lămâie

SĂRMĂLUȚE CU OREZ ÎN FOI DE VIȚĂ DE VIE

Curs: Rice

Porții pentru 16 sărmăluțe

Calorii per porție: 29kcal

Ingrediente

Frunze de viță de vie 60
Orez (nefiert) 50 g
Ceapă verde 100 g
Ardei galbeni 70 g
Coacăze 1 lg.
Pastă de tomate 2 lg.
Pătrunjel cu frunze plate, tocat 2 lg.
Mentă tocată 1 lg.
De usturoi 2 căței
Chimion 1/2 lgt.
Sare, piper
Ulei de măsline 2 lg.
De lămâie 2 felii

Pregătirea

Desfaceți frunzele de viță de vie și îndepărtați codițele. Înmuiați-le în apă aproximativ 30 minute, apoi scurgeți-le. Tocați mărunt ceapa verde și ardeii; amestecați-le cu orezul, coacăzele, pătrunjelul și menta. Condimentați cu sare, piper și chimion. Când sunteți gata să umpleți frunzele, așezați-le pe blatul de lucru cu partea superioară în jos. Puneți o linguriță din amestecul de orez pe fiecare frunză, la baza codiței. Îndoiți marginile laterale și apoi rulați de la bază la vârf. Puneți sărmăluțele într-o oală încăpătoare și adăugați feliile de lămâie, sarea și uleiul. Turnați apă cât să acopere sărmăluțele, apoi puneți peste acestea o farfurie care să le apese, astfel încât să nu se desfacă. Puneți capacul și fierbeți la foc mediu aproximativ 45 minute.
Sfat: Folosiți orez cu conținut scăzut de proteine în locul orezului normal.