Name: ROȘII UMPLUTE
Ingredients: 4 Roșii mari ((aprox. 400 g)); 50 g Ceapă; 1 lg. Ulei de măsline; 40 g Orez ((nefiert)); 70 ml Supă concentrată de legume; 1 lg. Coacăze; 1 lg. Pătrunjel cu frunze plate; Sare, piper; 250 ml Supă concentrată de legume

ROȘII UMPLUTE

Curs: Rice

Porții pentru 4 persoane

Calorii per porție: 86kcal

Ingrediente

Roșii mari (aprox. 400 g) 4
Ceapă 50 g
Ulei de măsline 1 lg.
Orez (nefiert) 40 g
Supă concentrată de legume 70 ml
Coacăze 1 lg.
Pătrunjel cu frunze plate 1 lg.
Sare, piper
Supă concentrată de legume 250 ml

Pregătirea

Spălați roșiile, tăiați partea de sus a fiecărei roșii și păstrați „capacul”. Goliți conținutul roșiilor cu o lingură și tăiați bucățele pulpa. Curățați și tocați mărunt ceapa.
Încingeți uleiul într-o oală, adăugați ceapa și sotați-o. Adăugați orezul, coacăzele, supa concentrată de legume, roșiile tocate și aduceți la punctul de fierbere.
Lăsați să fiarbă la foc mic 10 minute. Condimentați cu sare, piper și pătrunjel.
Umpleți roșiile golite cu amestecul de orez și așezați-le într-o tavă. Puneți capacul roșiilor. Turnați în tavă 250 ml de supă concentrată de legume. Acoperiți tava cu folie de aluminiu. Coaceți roșiile umplute în cuptorul încins la 180 °C aproximativ 50 minute. Îndepărtați folia de aluminiu după aproximativ 30 minute.