Name: CARTOFI ȘI LEGUME LA TIGAIE
Ingredients: 400 g Cartofi ((curățați)); 80 g Ceapă; 250 g Ardei roșii; 250 g Vinete; 100 g Fasole verde ((congelată)); 40 g Smântână pentru gătit; 2 lg. Pastă de tomate; 3 căței De usturoi ( ); 3 lg. Ulei de măsline; Sare, piper, boia dulce, un vârf de cuțit de zahăr; 3 lg. Pătrunjel cu frunze plate ((tocat))

CARTOFI ȘI LEGUME LA TIGAIE

Curs: Potatoes

Porții pentru 4 persoane

Calorii per porție: 211kcal

Ingrediente

Cartofi (curățați) 400 g
Ceapă 80 g
Ardei roșii 250 g
Vinete 250 g
Fasole verde (congelată) 100 g
Smântână pentru gătit 40 g
Pastă de tomate 2 lg.
De usturoi 3 căței
Ulei de măsline 3 lg.
Sare, piper, boia dulce, un vârf de cuțit de zahăr
Pătrunjel cu frunze plate (tocat) 3 lg.

Pregătirea

Spălați legumele. Curățați cartofii, ceapa și usturoiul. Tăiați legumele în bucăți de dimensiune medie. Tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Fierbeți cuburile de cartofi în apă sărată. Când sunt gata, scurgeți apa.
Sotați ceapa și usturoiul în ulei de măsline, apoi adăugați legumele tăiate și sotați-le aproximativ 10 minute. Amestecați cuburile de cartofi cu legumele și asezonați cu smântână pentru gătit, pastă de tomate, sare, piper și boia dulce. Presărați pătrunjel pe deasupra.