Name: LEGUME CREMOASE
Ingredients: 200 g Buchețele de conopidă; 200 g Gulie; 200 g Morcovi; 2 lg. Ulei de rapiță; 80 g Ceapă; 15 g Făină cu conținut scăzut de proteine; 50 ml Smântână pentru gătit; 200 ml Apă în care au fiert legumele; Sare, piper, nucșoară, un vârf de cuțit de zahăr

LEGUME CREMOASE

Curs: Vegetables and salad

Porții pentru 4 persoane

Calorii per porție: 142kcal

Ingrediente

Buchețele de conopidă 200 g
Gulie 200 g
Morcovi 200 g
Ulei de rapiță 2 lg.
Ceapă 80 g
Făină cu conținut scăzut de proteine 15 g
Smântână pentru gătit 50 ml
Apă în care au fiert legumele 200 ml
Sare, piper, nucșoară, un vârf de cuțit de zahăr

Pregătirea

Spălați legumele. Desfaceți conopida în buchețele. Curățați ceapa, morcovii și gulia. Tăiați morcovii și gulia în fâșii de mărime medie. Fierbeți morcovii, gulia și conopida în 200 ml de apă timp de 5 minute, până se înmoaie. Scurgeți legumele, dar păstrați apa în care au fiert. Tocați mărunt ceapa.
Încingeți uleiul într-o oală, adăugați ceapa și căliți-o. Adăugați făina și gătiți la foc lent până se înmoaie. Peste rântaș, adăugați apa în care au fiert legumele și smântâna, amestecând constant.
Adăugați condimentele și lăsați sosul la foc mic aproximativ 10 minute, amestecând constant. Adăugați legumele și lăsați pe foc câteva momente. Serviți împreună cu tăiței cu conținut scăzut de proteine sau cu cartofi.