Name: SUPĂ DE CASTANE
Ingredients: 1 lg. Ulei de rapiță; 80 g Ceapă; 2 căței De usturoi; 100 g Morcovi; 100 g Țelină de frunze; 50 g Făină de castane ((se găsește în magazinele naturiste)); 700 ml Supă concentrată de legume ((fără drojdie)); 100 g Smântână pentru gătit ( ); 3 lg. Oțet; 2 lg. Pătrunjel cu frunze plate ((tocat)); Sare, piper, cimbru

SUPĂ DE CASTANE

Curs: Soup

Porții pentru 4 persoane

Calorii per porție: 221kcal

Ingrediente

Ulei de rapiță 1 lg.
Ceapă 80 g
De usturoi 2 căței
Morcovi 100 g
Țelină de frunze 100 g
Făină de castane (se găsește în magazinele naturiste) 50 g
Supă concentrată de legume (fără drojdie) 700 ml
Smântână pentru gătit 100 g
Oțet 3 lg.
Pătrunjel cu frunze plate (tocat) 2 lg.
Sare, piper, cimbru

Pregătirea

Spălați legumele. Curățați morcovii, ceapa și usturoiul. Tăiați morcovii, țelina, ceapa și usturoiul în bucăți. Încingeți uleiul într-o oală și sotați ceapa și usturoiul. Adăugați morcovii și țelina și sotați încă 5 minute. Adăugați făina de castane și cimbrul. Adăugați supa concentrată de legume. Lăsați supa să fiarbă timp de 10 minute, cu capacul pus, până când legumele se înmoaie. Pasați supa, apoi adăugați smântâna și oțetul. Fierbeți din nou la foc mic 5 minute. Condimentați cu sare și piper și serviți cu pătrunjel.
SFAT: Puteți înlocui cele 50 g de făină de castane cu 140 g de castane proaspăt decojite.