Name: SUPĂ DE LEURDĂ
Ingredients: 600 ml Supă concentrată de legume; 40 g Ceapă; 150 g Leurdă; 150 g Morcovi; 150 g Țelină rădăcină; 150 g Cartofi; 1 lg. Ulei de rapiță; 50 ml Smântână pentru gătit ( ); Sare, piper, un vârf de cuțit de zahăr

SUPĂ DE LEURDĂ

Curs: Soup

Porții pentru 4 persoane

Calorii per porție: 146kcal

Ingrediente

Supă concentrată de legume 600 ml
Ceapă 40 g
Leurdă 150 g
Morcovi 150 g
Țelină rădăcină 150 g
Cartofi 150 g
Ulei de rapiță 1 lg.
Smântână pentru gătit 50 ml
Sare, piper, un vârf de cuțit de zahăr

Pregătirea

Spălați legumele. Curățați ceapa, morcovii, țelina și cartofii, apoi tocați-le în bucățele. Tăiați leurda în fâșii subțiri.
Încingeți uleiul într-o oală, adăugați ceapa și sotați-o. Adăugați jumătate din cantitatea de leurdă și sotați-o. Adăugați legumele și supa concentrată de legume, apoi fierbeți aproximativ 15 minute.
La final, pasați supa cu ajutorul unui mixer vertical. Condimentați cu sare, piper și un vârf de cuțit de zahăr. Adăugați în supă fâșiile de leurdă rămase și fierbeți la foc mic 2 minute. Pentru nota de final, adăugați smântână.
SFAT: Leurda se păstrează bine în congelator și o puteți găsi și la raionul de legume congelate.