Name: SUPĂ DE MAZĂRE
Ingredients: 1 l Supă concentrată de legume ((fără drojdie)); 100 g Morcovi; 100 g Mazăre ((congelată)); 200 g Roșii; 100 g Praz; 100 g Țelină rădăcină; 80 g Ceapă; 200 g Cartofi ( (curățați)); 2 lg. Ulei de rapiță; ½ lgt. Chimion; ½ lgt. Șofran; Sare, boia dulce, piper; 2 lg. Pătrunjel cu frunze plate ( (tocat))

SUPĂ DE MAZĂRE

Curs: Soup

Porții pentru 4 persoane

Calorii per porție: 185kcal

Ingrediente

Supă concentrată de legume (fără drojdie) 1 l
Morcovi 100 g
Mazăre (congelată) 100 g
Roșii 200 g
Praz 100 g
Țelină rădăcină 100 g
Ceapă 80 g
Cartofi (curățați) 200 g
Ulei de rapiță 2 lg.
Chimion ½ lgt.
Șofran ½ lgt.
Sare, boia dulce, piper
Pătrunjel cu frunze plate (tocat) 2 lg.

Pregătirea

Spălați legumele. Curățați morcovii, ceapa și țelina. Tocați legumele și cartofii în bucățele. Îndepărtați semințele roșiilor și tăiați roșiile cubulețe.
Sotați morcovii, ceapa, țelina, cartofii și prazul în ulei. Adăugați supa concentrată. Condimentați cu sare, piper, chimion, șofran și boia dulce.
Fierbeți legumele și condimentele în supa concentrată timp de 20 minute. Pasați fin compoziția. Adăugați mazărea și roșiile, apoi fierbeți încă 10 minute. Presărați pătrunjel pe deasupra.