Porții pentru persoane
Calorii per porție: 341kcal
Ingrediente
- Cartofi (curățați) 500 g
- Făină de mălai 200 g
- Sare 1 lgt.
- Nucșoară, piper
- Ulei de rapiță 3 lg.
- Ceapă 80 g
- Amestec de verdețuri (congelat) 3 lg.
- Sare, boia dulce
Pregătirea
- Spălați, curățați și tăiați în bucăți cartofii, apoi fierbeți-i în apă cu sare aproximativ 20 minute. Scurgeți cartofii și zdrobiți-i sau treceți-i printr-o presă de cartofi, apoi lăsați-i să se răcească. Adăugați făina de mălai, nucșoara, piperul și sarea. Frământați bine aluatul, modelați baghete de grosimea degetului mare, apoi tăiați felii cu grosimea de 1 cm. Modelați feliile în cilindri de grosimea unui deget.Fierbeți pe rând Schupfnudeln în apă sărată, aproximativ 25 minute, până când se ridică la suprafață, apoi scoateți-i cu un polonic. Scurgeți-i bine și lăsați să se răcească. Tăiați ceapa felii subțiri. Încingeți uleiul de rapiță într-o tigaie. Prăjiți Schupfnudeln și ceapa în mai multe serii până când se rumenesc. Asezonați cu amestecul de ierburi, boia dulce și sare.
Valori nutriționale pe porție
Calories: 341kcalProteină: 3gPhenylalanine: 141mgTyrosine: 103mgLeucine: 190mgMethionine: 48mg
Imprimați rețeta